mayonnaise au curry

Pour changer des mayonnaise ordinaire ajouter 1 c. à café de curry et du piment d'espelette (selon votre goût) à la vôtre.

Petit rappel de la recette d'une mayonnaise :

Mélanger 1 jaune d'oeuf à une c. à café de moutarde et du sel. Ajouter de l'huile petit à petit tout en fouettant.

Pour être sûr de ne pas rater votre mayonnaise laisser reposer le jaune d'oeuf et la moutarde 1 mn avant d'ajouter l'huile.