Cela fait maintenant presque un an que j'ai acheté un paquet de sucre en grains avec le projet de faire des chouquettes pour mon goûter. Et donc 10 mois après je tente enfin l'expérience. C'est super simple et très rapide si j'avais su j'en aurais fait plus tôt et plus souvent.

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Ingrédients pour 30 chouquettes :

- 100g de beurre

- 10cl d'eau

- 10cl de lait

- 1 pincée de sel

- 100g de farine

- 3 oeufs

- sucre en grains

Mettre le beurre, l'eau et le lait dans une casserole et porter à ébullition. Hors du feu ajouter la farine tamisée et mélanger vivement avec une spatule. Ajouter ensuite les oeufs un à un.

A l'aide d'une poche à douille ou de deux cuillères à café faire des boules de pâte de la taille d'une noix que vous déposerez sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé en ne les serrant pas trop.

Parsemer les choux de sucre en grains et enfourner 20 min à 180°C. (30 min avec un four traditionnel)

Personnellement je ferais le double la prochaine fois car à peine sortie du four les 30 chouquettes deviennent vite les 15 chouquettes...

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