07 mars 2010

Blancs d'oeufs en trop = Meringues

Suite à la confection de crèmes aux oeufs à la fleur d'oranger je me suis retrouvée avec 6 blancs d'oeufs sur les bras et l'occasion de faire mes 1ères meringues. Pour 4 blancs d'oeufs il vous faudra 200g de sucre en poudre et 50g de sucre glace. Pour mes 6 blancs d'oeufs j'ai donc eu besoin de 300g de sucre en poudre et 75g de sucre glace. Préparation : commencez à monter les blancs en neige au batteur électrique sur vitesse moyenne. Une fois qu'ils commencent à bien monter ajouter le sucre en poudre en pluie et... [Lire la suite]
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12 février 2010

Tarte à la crème de Papa Moomin

Pour le jour de l'an le père Janvier ma apporté "Le livre de cuisine des Moomins" : C'est un très beau livre mais malheureusement il n'est pas illustré, chaque recette est donc une découverte. Pour mon premier test de recette de la cuisine des Moomins j'ai essayé la "Tarte à la crème de Papa Moomin" : Je n'ai pas pu prendre une photo de l'intérieur du gâteau, mon appareil n'avait plus de piles et le dessert a été englouti en deux minutes. De plus j'ai rajouté du sucre glace pour la chantilly,... [Lire la suite]
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06 janvier 2010

Gâteau au chocolat sans beurre

Il y a quelques jour j'ai eu une envie de gâteau au chocolat mais en ouvrant le frigo, oh horreur, il n'y avait plus de beurre (hé, hé ça rime)! Alors prenant mon courage à deux mains je m'en vais pianoter sur mon clavier à la recherche d'une recette savoureuse pour gourmande en mal de chocolat et voici ma trouvaille testée et approuvée par mes papilles. Une recette simple, légère et extra-moelleuse !!!!!! Ingrédients : - 4 oeufs - 125g de chocolat noir pâtissier - 2 c. à soupe de lait - 10cl de crème liquide - 1... [Lire la suite]
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06 janvier 2010

Salade d'agrumes

Voici une salade d'agrumes délicieuse et fraîche, parfaite pour une fin de repas copieux ou un petit déjeuner elle est en plus bourrée de vitamines !!! Ingrédients : - oranges - pamplemousses roses - sirop de sucre de canne - arôme de fleur d'oranger Bien sûr il faut adapter le nombre de fruits à la quantité de salade que vous voulez préparer. Par exemple quand j'en fait une juste pour moi (photo) j'y met une orange et un pamplemousse. Pour 4 à 6 personnes je met 5 oranges et 3 pamplemousses. Donc pour... [Lire la suite]
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07 avril 2009

La traviata gourmande

Verdi - Traviata - Choeur BohémiensVidéo envoyée par Quarouble
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08 mars 2009

Gâteau au yaourt moelleux

Ingrédients : - un yaourt - 2 pots de farine - 2 pots de Maïzena - 1 pot d'huile - 3 oeufs - 1 sachet de levure - 2 pommes si l'on veut Dans un saladier, mettre le yaourt, ajouter la farine, la Maïzena, le sucre et l'huile. Bien travailler le tout puis incorporer les oeufs et la levure. Peler les pommes, les épépiner, les couper en gros cubes et les ajouter à la pâte. Verser dans un moule beurré et faire cuire 30 à 35 min au four à 180°C.
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07 mars 2009

Dessert rapide sans gluten

C'est une mousse de tofu nature. Ingrédients : - 200g de tofu nature - 200g de mangues ou de fruits rouges - 15g de sucre bio et le jus d'un citron Passez au mixeur le tofu, les fruits, le sucre et le jus de citron, dans l'ordre. Mélangez jusqu'à obtention d'une mousse fine, lisse et légère. Vous accompagnez cette mousse de biscuits pour la déco et les gourmands.
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03 mars 2009

Gâteau amoureux (sans gluten)

Une recette que j'ai trouvé dans un magazine bio. Vous pouvez cuire le gâteau dans un moule en forme de coeur mais ce n'est pas obligatoire. Ingrédients : - 1 verre de polenta - 4 verres de lait de riz - 1 sachet de sucre vanillé - 1 verre de flocons de céréales - 1 c. à soupe bombée de son d'avoine - 3 c. à soupe de sucre complet - 3 c. à soupe de poudre d'amande - 1/4 de paquet de levure - 2 oeufs Faites cuire la polenta dans 3 verres de lait de riz et un sachet de sucre vanillé pendant 10 mn. ... [Lire la suite]
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03 mars 2009

Pancakes à la banane (sans gluten)

Pour environ 15 pancakes : - 2 petites bananes (ou 1 grosse) bien mûres - 2 oeufs - environ 1/2 l de lait végétal - 160g de farine de riz - 1/2 sachet de poudre à lever - huile d'olive Ecrasez les bananes à la fourchette puis battez-les avec les oeufs. Incorporez peu à peu la poudre à lever et la farine puis le lait en mélangeant bien pour éviter les grumeaux et jusqu'à obtenir une pâte lisse et fluide, un peu plus épaisse que pour des crêpes. Vous pouvez aussi battre tout les ingrédients ensemble au mixer. ... [Lire la suite]
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